葡萄從開(kāi)花到成熟需要2—3個(gè)月，扔掉一盤(pán)葡萄只需1秒；蔬菜種植前的育苗需要1個(gè)月左右，倒掉剩菜只需1秒；玉米從播種到成熟需要2個(gè)月以上，扔掉一筐玉米棒只需1秒……在一則公益廣告中，各類(lèi)食物生產(chǎn)所需時(shí)間與浪費扔掉食物只需1秒形成強烈反差，啟迪公眾愛(ài)糧節糧、反對食物浪費。當思來(lái)處不易，恒念物力維艱，每個(gè)人都應在內心深處厚植勤儉節約意識，做儉樸生活的行動(dòng)者。
倡導節約糧食，反對餐飲浪費，是中華民族的傳統美德，也是新時(shí)代消費風(fēng)尚。習近平總書(shū)記多次就厲行節約、反對浪費作出重要指示，要求“倡導簡(jiǎn)約適度、綠色低碳的生活方式”“反對奢侈浪費和過(guò)度消費，深入開(kāi)展‘光盤(pán)’等糧食節約行動(dòng)”。從消費領(lǐng)域著(zhù)手，增強全民節約意識，推動(dòng)生活方式和消費模式向勤儉節約、綠色低碳、文明健康的方向轉變，有助于從觀(guān)念和習慣的源頭上減少奢侈浪費和過(guò)度消費，持續筑牢節約糧食的堅固堤壩。
糧食消費環(huán)節，浪費易發(fā)多發(fā)。特別是在餐館、食堂的消費和居民家庭消費中，都還在一定程度上存在浪費現象。比如，宴請大操大辦，講排場(chǎng)、好面子、比闊氣，剩菜剩飯不好意思打包帶走；又如，為“湊滿(mǎn)減”“拼團”，一次性購買(mǎi)超出實(shí)際需求的外賣(mài)食品，吃不完就直接丟掉；再如，為圖網(wǎng)絡(luò )流量，故意胡吃海喝、暴飲暴食。消費什么、消費多少誠然是個(gè)人選擇，但不管出于何種原因浪費糧食、糟蹋食物，都是對社會(huì )資源的不必要消耗，與厲行節約、反對浪費的社會(huì )風(fēng)尚格格不入。由此而言，更加重視正確消費觀(guān)念引導和不當消費行為糾偏，才能有效減少消費端糧食浪費。
從經(jīng)濟學(xué)上看，消費是最終需求，對生產(chǎn)具有反作用。浪費糧食對可持續的生產(chǎn)供給形成干擾，進(jìn)而加大水、農藥、化肥等的消耗。引導消費者理性、適量消費，涵養節約糧食、反對浪費的消費觀(guān)、飲食觀(guān)，有利于減輕國內糧食供求平衡壓力，推動(dòng)糧食節約集約利用，從而讓國家糧食安全得到更堅實(shí)的保障。比如，由于消費習慣誤區，成品糧過(guò)度追求精、細、白。過(guò)度加工既損失營(yíng)養物質(zhì)又明顯降低出品率，由此導致了加工環(huán)節的糧食損失；而提倡多食粗糧的健康飲食觀(guān)念，反過(guò)來(lái)也可以使加工環(huán)節減少糧食損耗。
一次浪費看似微小，銖積寸累就是觸目驚心的數量。一個(gè)習慣得不到糾正，經(jīng)年累月就會(huì )成為頑瘴痼疾。反對糧食浪費，正因為不可能畢其功于一役，所以更需要長(cháng)期堅持、久久為功。如今厲行節約、反對浪費的法治逐步健全，治理逐步完善，各項要求、舉措逐步顯效發(fā)力，下一步亟待在鄉風(fēng)民俗、行為習慣、消費觀(guān)念層面持續用勁。要強化價(jià)值觀(guān)建設和消費觀(guān)養成，讓勤儉節約的生活方式和消費模式成為更多人的選擇，盡可能減少盲目消費、沖動(dòng)消費、超額消費等不當消費行為。
中華文明，向來(lái)注重不為物使、儉約自守。中華飲食文化源遠流長(cháng)，各色餐飲豐富多彩，而珍惜糧食、節約糧食是古往今來(lái)不變、東西南北一致的追求。拒絕奢侈和浪費，形成文明健康的生活風(fēng)尚，通過(guò)生活方式的綠色革命，倒逼生產(chǎn)方式綠色轉型，我們的社會(huì )必能向著(zhù)資源節約型、環(huán)境友好型社會(huì )不斷進(jìn)發(fā)。
